Sałatka z kaczką i ciepłym dressingiem pomarańczowym

Co zrobić na romantyczną kolację? proponuję pyszną sałatkę. Jest delikatna, a jednocześnie syta. Smak pomarańczy dodanej bezpośrednio do sałaty jak i obecnej w dresingu delikatnie zakwasza i podkreśla smak pysznej kaczki. 

Kaczkę wykonałam w sposób przedstawiony w TYM wpisie (klik).

Proporcja na dwie osoby:

- 1 filet z kaczki

- 1/2 główki sałaty lodowej

- garść siekanej kapusty pekińskiej

- 1 średnia pomarańcza

- 1 serek pleśniowy typu brie

Sos:

- sok z 1,5 pomarańczy

- 3 łyżki soku z cytryny

- 3 łyżeczki  musztardy

- 1 łyżka płaska miodu

- 3 łyżki oleju

- szczypta soli

Kaczkę należy pokroić w jak najcieńsze plasterki.

Pomarańczę podzielić na fileciki.

Serek pokroić na trójkąty. 

Sok z owoców, miód i musztardę podgrzać, dodać plasterki kaczki.

Mieszankę sałaty i pekińskiej wyłożyć na talerze. 

Ciepłą, nasyconą smakiem kaczkę wyłożyć na sałatę, wyłożyć na nią pomarańczę i ser. Do pozostałego na patelni sosu dodać olej i sól - wymieszać rózgą na emulsję.

Dresingiem polać sałatę.