Daktylowe kostki pełne energii ( bez cukru, jajek, mleka )

Coś pysznego.. A zrobiło się w sumie samo. Docelowo miały to być batoniki energetyczne. Ale nie chcąc dodać zbędnego tłuszczu i jajek - nie trzymały się całości na tyle, żeby można je wziąć w dłoń. Za to powstał pyszny, pełen mocy deser. Do dłubania paluszkami bądź wyjadania łyżeczką. Zaspokoi każdy głód, doda energii. 

Słodki - lecz bez cukru. 

A jedna można zjeść zdrowo....i pysznie :)

Proporcja na ok. 16 kwadratów 4x4 cm

- 25 - 30 dag daktyli

- po 1/3 szklanki*:

 siemienia lnianego 

 słonecznika

 dyni

 suszonej żurawiny

 fistaszków

 rodzynek**

- 1 szklanka dowolnych otrębów ( u mnie pszenno-owsiane )

Daktyle przełożyłam do rondelka i zalałam wodą ok. centymetr nad powierzchnię. 

Owoce gotowały się na wolnym ogniu ok 5 minut od momentu zawrzenia. Następnie wyłączyłam gaz, dodałam siemię*** i pozostawiłam do wystygnięcia. 

Kiedy mieszanina była letnie rozgniotłam ja widelcem na niejednolitą masę. Dodałam pozostałe składniki i wymieszałam dokładnie. 

Następnie bakaliową masę przełożyłam na folię spożywczą, uformowałam prostokąt mniej więcej o boku 16x16cm.

Odstawiłam w chłodne miejsce na około godzinę. Po tym czasie można pokroiłam w kostki. 

Można pozostawić do lekkiego obsuszenia.

* używam szklanki o pojemności 250 ml

** lub ulubionych bakalii

*** siemię dodane do ciepłych daktyli rozkleja się scalając masę