środa, 7 stycznia 2015

Prosty makaron z szynką i brokułami w sosie serowym



Dziś obiad dla Żaka - czyli, prosto - dużo i syto..ach przypomniały mi się te piękne czasy, kiedy człowiek za pełnię szczęścia uważał bigosik przywieziony od mamy.
Natomiast kiedy było więcej czasu - sami gotowaliśmy pyszne dania.. I tak podążając za wspomnieniami pojawił się na moim stole makaron z brokułem w sosie serowym.

Przygotowanie obiadu zajmuje tyle czasu co ugotowanie makaronu, a zaspokoi naprawdę wielki głód :)



Proporcja na dwie osoby:
- opakowanie mrożonego brokuła*
- 4 plasterki szynki**
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 3/4 szklanki mleka
- duża garść topliwego żółtego sera
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
- sól do smaku

- po ok. 100 gr ulubionego makaronu na osobę

W garnku zagotowujemy wodę z łyżką soli. Wrzucamy brokuł i gotujemy do miękkości***. Należy spróbować - kwiat ma być miękki - ale łodyżka ma stawiać lekki opór zębom. Odcedzamy łyżką dziurawką.

W wodzie po brokule gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

W tym czasie szynkę siekamy na paseczki. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy wędlinę. Podsmażamy. Oprószamy wszystko mąką delikatnie zasmażając. Rozprowadzamy mlekiem i mieszając zagotowujemy do zgęstnienia sosu. Zmniejszamy ogień, dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, ser, sok z cytryny, pieprz i sól do smaku. Do sosu dodajmy brokuły i makaron. Delikatnie wszystko mieszamy i podajemy.



* w sezonie zastępujemy świeżym
** lub boczku/ulubionej wędliny - ewentualnie rezygnujemy z wędliny - danie jest równie pyszne
*** aby brokuł po ugotowaniu zachował swoją soczystą barwę i nie zrobił się szaro-żółty nie należy go przykrywać podczas gotowania

6 komentarzy:

  1. lubie makarony , a takie proste w wykonaniu sa najsmaczniejsze;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w 100% popieram :)

      Usuń
  2. Świetne danie, robię dość podobny makaron tylko zapiekany i zawsze smakuje.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tez go czasami zapiekam - w każdej wersji jest pyszny

      Usuń
  3. Wygląda pysznie! Az się głodna zrobiłam, musze spróbować i skorzystać z przepisu :)

    OdpowiedzUsuń